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神戸市「うどん処 夢蔵」です







神戸市「うどん処 夢蔵」です









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お出汁のうどんが食べたくて夢蔵さんへ











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名物の「ぼっかけうどん」を注文!













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茹で立てで提供されたぼっかけうどん


夢蔵さん一番の拘りはお出汁かもしれません

単純に鰹が濃いだけでは無く、出汁の旨味に幅があるんですね

そこにぼっかけの甘味が溶け出して、口内で美味しく広がります


ぼっかけは甘すぎず、柔らかく炊かれていて

ちらほら見かける業務用レトルトとは一線を画する美味しさ


麺はプリプリと弾力よいですが、主張し過ぎずツルツル~っと吸い込まれて行きます



美味しく頂いていると店長さんから

「良質のスジ肉が手に入らなくて、このぼっかけうどんも近いうちに提供休止になりそう」

との悲しいお知らせ

ひょっとしてもう終わっているかもしれません・・


品質と価格のバランスがあっての事でしょうが

何とか納得の出来るスジ肉を見つけて、継続していただきたいものです

とても美味しかったです、ご馳走様。









住所 兵庫県神戸市東灘区御影本町8-11-18

TEL 078-821-1234

営業時間 11:30~2:30  5:00~9:00

定休日 水曜日

席数 22

駐車場 無










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