食うなら走れ

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大阪市北区「うどん魂一筋　うだま梅田店」です　





















うだまさんへ２回目の訪問











　　

　　



前回「天ぷらぶっかけ」がとても美味しかったんですが

今回は「肉ぶっかけ」をお願いします










そんなに待たずに出てきました

















これはもう「焼肉ぶっかけ」ですね（＾＾

フライパンで炒められたお肉にネギがイイ味だしてます


麺は前回ほどのノビと粘りはありませんがモチ感の強い仕上がり

もっと硬めに締めたほうが私好みですが

待ち時間を考えればとても美味しい麺です



「今から茹でます」がまかり通らない場所ですので

短い待ち時間で最良の麺質が提供できるようにいろいろ工夫されているみたいですね

カレーうどんも美味しそうですので次はカレーにしてみたいです。











住所　大阪府大阪府北区梅田1-1-3 大阪駅前第３ビル B1F

TEL　06-6344-4156

営業時間

平日 11：00～20：00

土・日 11：00～17：00

定休日　第一・三・五日曜日・祝日　

席数　12席

大阪市北区「うどん屋　きすけ」です





















最近満員御礼状態が続いていますね

カウンターが空いていたらそれはもうラッキー？














いつもいつもの「野菜天ぶっけかけ＋ちくわ天」をお願いします























　　

　　






最近の麺は安定感抜群！

モチグミ感が秀逸ですね

天ぷらサクサク、サツマイモがやっぱり美味しい



お二人の息もぴったり、手際よく注文をさばいて行きます

なーるほど人気店になるわな。












住所　大阪府大阪市北区鶴野町4-11 コープ野村梅田Ａ棟

TEL　06-6375-5656

営業時間　14:00～23:00(22:30LO)

定休日　火曜日、毎月最後の月曜日

席数　26席

駐車場　無

大阪市北区「情熱うどん　讃州」です








寒くなって来ましたねー

ちょっと体調を崩してほったらかしでしたが

ボチボチ更新していきます


















アツーイうどんが恋しい季節

コチラのブログのとっても美味しそうなあんかけを思い出して

ノコノコやってきました





















コレ↑鶏とキノコの親子あんかけうどんをお願いします









　　

　　


一応レギュラーメニューも










待つことしばし














　　



見るからに旨そうなのがやってきました！

熱々あんかけ出汁に大きく切られた鶏モモ

それを取り持つ玉子とキノコ

ハフハフといただくと美味しい！

鶏は炙ってあるんで香ばしくて、歯ごたえも良いですね

出汁も良い塩梅、麺のコシも熱いうどんに良く合います

薬味に柚子胡椒と生姜をいただいたんで

柚子胡椒は鶏肉に直接つけて、生姜は出汁に溶いていただきました

食べ終わる頃には体ポカポカ

美味しく温まりました。



















住所　大阪府大阪市北区豊崎3-4-12

TEL　06-6377-5555

営業時間　11:00～15:30(L.O.15:00)　17:30～21:00

定休日　日曜日

駐車場　無

大阪市北区「本格手打ち　たけうちうどん店」です







































通常でしたら「とり天」ですね

鶏肉が嫌いでもないかぎり



私？ええ好きですよ鶏天

でも今回は勇気を振り絞って
















「温玉わかめ生醤油」にしました！













振り絞るほどでも無いですか・・
















　　




たけうちさんでとり天以外をいただくのは

メチャクチャ久しぶり


しかし驚かされるのは麺の美味しさ

しなやかなコシとノビに魅了されます

肉厚でシャッキリしたワカメも美味しいですね。











住所　大阪府大阪市北区豊崎5-2-19

ＴEL　06-6375-0324

営業時間 １１：３０～１４：３０　１８：００～２１：００ 麺売切れ次第閉店

定休日　日・祝

席数　16席

駐車場　無

大阪市北区「うどん魂一筋　うだま梅田店」です　　








第３ビル地下１階をウロウロ探して～アッチ？コッチ？

地下２階やったっけ？

クッソー！見つかれへん

もう「踊る」に行こかと思ったころに














やっと見つけた「うだま」


「一回食べて見て下さい」とあるスジからのオススメでやってきました
























　　　　






あるスジの方のオススメは温かいうどんでしたが

そんなの無視して「天ぷらぶっかけ・６５０円」をお願いします








ちょうど麺を茹でてるところらしく

１０分くらい待って下さいとの事
























着丼してちょっとびっくり、コレ６５０円でいいんですか？

大きな海老天（海老反ちゃってますが）

小振りな野菜のかき揚げ、大葉と茄子の天ぷら

麺量は流石にちょっと少なめですが

他所なら７８０円～８８０円位しますよ


肝心の麺を食べてもっとびっくり、

ちょっと硬めですがモチ感と伸びの熟成麺

これは美味しいですね！

美味しい麺は沢山食べたくなります、大盛りにすればよかった！


うどん激戦区の梅田駅ビルですが、いきなりトップグループ入りです

熟成麺好きな方は是非。















住所　大阪府大阪府北区梅田1-1-3 大阪駅前第３ビル B1F

TEL　06-6344-4156

営業時間

平日 11：00～20：00

土・日 11：00～17：00

定休日　第一・三・五日曜日・祝日　

席数　12席

大阪市北区「情熱うどん　讃州」です












真っ昼間に到着しました、並んでますねー

でも回転速くて１５分くらいで先頭に









コレコレ、コレを食べに来ました











　　

　　


クリームのやつ一択ですが、一応レギュラーメニューも








待つこと１０分ちょっと












到着しましたクリームのヤツ


久しぶりにいただく讃州のクリームうどん

以前より濃くなったような気がしますが、またまた美味しいですね

鮭とキノコがゴロゴロ、うどんも茹で加減バッチリ

牛蒡のパリパリがクリームに馴染んで、柔らかくなるのも大好きなんですよ

やっぱり讃州の創作系はハズしません













住所　大阪府大阪市北区豊崎3-4-12

TEL　06-6377-5555

営業時間　11:00～15:30(L.O.15:00)　17:30～21:00

定休日　日曜日

駐車場　無

大阪市北区「釜たけ流　うめだ製麺所」です














難波千日前「釜たけうどん」の店主、たけちゃんプロデュースの新店舗

「釜たけ流　うめだ製麺所」のレセプションに宅間の雀さんのお誘いで参加してきました


お店のオープンは９月２９日


場所はHEP　FIVEとNAVIOの間を東に徒歩1分、一風堂の裏辺りです

私は迷って辺りをウロウロしていました











関西讃岐うどん界のパイオニアの次なる麺は熟成を控えたうどん

一晩熟成をかけた熟成麺が全盛の昨今、あえて熟成を控えたことを全面に押し出し

独自の風味と食感を創りだしたことの事です、楽しみ！
















ちょっと遅れて到着しましたが

有名ブロガーの方々と乾杯！











コチラがオープニングのメニュー

お任せで出していただきました
















「鶏天ざるうどん」

まず麺をいただいて驚きました

これは今までに無い食感、モチッと思わせてムチムチ

何とも楽しい噛み応えに一同夢中！

つけ出汁は結構甘め、途中で生姜をいれて引き締めるとこれまた美味しいです。








「旨豚かけうどん」

鰹の風味豊かなかけ出汁、難波のお店とはまったく違う方向性なんですね

濃い目の鰹と豚の旨味が合わさって、とても深い旨味になってます

このお出汁、バンバンに美味しくて一同絶賛でした

温の麺もモチムチ食感、出汁の絡みがとても良いのも秀逸ですね











「イカ天ぶっかけ」

トウモロコシがとても甘くて美味しかったです

どのメニューにも１００円でトッピングできるがいいですね








全てはこれから始まった「ちく玉天ぶっかけ」















たけちゃんが徐に製麺を始めました

この「細麺」本当はお店でも出したいそうですが

オペレーション的に無理らしく、今回は特別に試食させていただきました


「釜たけ」＝「太麺」を軽く覆してしまうバイタリティ・・






この喉越しの良さ！

モチムチしながらスルスル喉を通ります、これは大うけしそう

是非レギュラーメニューにいれてほしいです。











また、アッ！と驚く事をしてくれました




梅田の真ん中で通し営業、テーブル席とカウンター席

両方あるんで、一人でも数人でも気兼ねなく利用できそうです

便利で美味しいお店になりそうです。









住所　大阪市北区角田町５－１　ＯＳ楽天地ビル１階

ＴＥＬ　

営業時間　１１：００～２３：３０

定休日　無休

駐車場　無し

大阪市北区「本格手打ち　たけうちうどん店」です














１４時２０分到着

よかった、まだやってるし、並んでもない














もはや「とり天」の一択






















相変わらずのクニュクニュ感

艶かしい口当たりと絶妙の抵抗力は唯一無二

絶好調ちゃいますの？
















とり天も生醤油もウマイ！















住所　大阪府大阪市北区豊崎5-2-19

ＴEL　06-6375-0324

営業時間 １１：３０～１４：３０　１８：００～２１：００ 麺売切れ次第閉店

定休日　日・祝

席数　16席

駐車場　無

大阪市北区「うどん屋　きすけ」です

















遅い昼ごはん、他所が閉まっていてもここなら大丈夫です





















「野菜天ぶっかけ・ちくわトッピング」の一択で




















上から




前から



　

横から

はみ出し具合がとっても素敵、カブトガニを連想します


















モチ感、コシ共に十二分のとても美味しい麺、こちらで１００点とるのも納得






　　





見栄えのする茄子天、いつも美味しいサツマイモ天、元祖鯛ちくわ天

サックリ揚がっていて美味しいですね

甘味、旨味強めのぶっかけ出汁に浸してもgoodです





１５時台でもお客さんが途切れる事はありません

うどん店として新しい営業スタイルを確立してきますね。











住所　大阪府大阪市北区鶴野町4-11 コープ野村梅田Ａ棟

TEL　06-6375-5656

営業時間　14:00～23:00(22:30LO)

定休日　火曜日、毎月最後の月曜日

席数　26席

駐車場　無

大阪市北区「情熱うどん　讃州」です














昼間に来るのは久しぶり




ひやかけやってるんかな～

















おー、あるある、良かった






カウンターに陣取って

「ひやかけ・天ぷらセット」でお願いします




































今日の麺、茹でていたのは弟子のエハラくん

これがかなりの剛麺、容赦の無いコシの強さです

出汁はちょっと変わった感じ、イリコと節のバランスが昨年とは違うみたい

てんぷらは野菜数点にちくわ、鶏、とツボを押さえた構成

食べ終わりの満足感は流石です。




そー言えば昨年の松茸ひやかけが美味しかったなー、あれがもう一度食べたいな。。












住所　大阪府大阪市北区豊崎3-4-12

TEL　06-6377-5555

営業時間　11:00～15:30(L.O.15:00)　17:30～21:00

定休日　日曜日

駐車場　無